Nyúlcomb filé szárított sonkával és gorgonzolával

Ez a recept szintén a Tetrabbit felhívására készült, hasonlóan, mint a pár napja közétett nyúl tagine.
A nyúlcomb nagyon finom hús, nem száraz, kicsontozva pedig nagyon sokféleképpen lehet felhasználni.

Hozzávalók 2 személy részére:

• 500 gr nyúlcomb filé
• 100 gr szárított sonka nagyon vékonyra szeletelve
• 100 ml tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 50 gr grogonzola

Elkészítése:
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
2. A filéket klopfoljuk ki. Sózzuk meg mindkét oldalukat, de ne túlságosan, mert a sonka és a sajt is sós. Helyezzük egy hőálló olajjal kikent üveg tálba.
3. A tejfölt keverjük el a megpucolt, lereszelt fokhagymával, majd öntsük a húsra és kenjük el rajta egyenletesen.
4. Helyezzük a sonkát a hús tetejére és morzsoljuk rá a sajtot.
5. Előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. Mivel minden sütő más és más, a húsok pedig nem egyforma méretűek, a sütési idő csak irányt mutat, mindig le kell ellenőrizni a hús készültségi fokát, lehetőleg húshőmérővel.

Ideális köret a rizs vagy a steak burgonya.

További nyulas recept nálam és a Gasztrabbit oldalán.

Bekerülési ktg: 1200-1400 huf / 2-3 adag
Elkészítési idő: 20 perc + sütés