Tami beteg lett. Ennek sosem örülök, de most, Karácsony előtt kiváltképp nem jött jókor, dolgoznom is kellene, készülnöm, takarítanom. Nem sok idő jut most így a főzésre. Ez a kacsamell elég gyorsan elkészül, úgyhogy épp ideális rohanós ebédekre, vacsorákra.
A kacsamell sütése már nagyon sokszor szerepelt, így most csak másolok: ITT találjátok az elkészítését (levendulára most nincs szükség ). Amennyiben sietünk, serpenyőben körbepirítást követően kb 15 perc alatt lefedve, közepes hőfokon megpuhul a hús. Ez természetesen függ a méretétől is, sajnos ki kell tapasztalni.
Az édesburgonya viszonylag kevés boltban és ritkán kapható, pedig nagyon finom édeskés húsa van. Néha a Sparban és CBA-ban is ki lehet fogni, de a Metro-ban és a Culinarisban szinte mindig kapható. Nekem kicsit hasonló az íze a sütőtökhöz.
Az édesburgonya a trópusi Amerikában őshonos, de már nagyon rég óta Amerika más részein, Afrikában, Indiában, Kínában, Japánban is termesztik. Legtöbbször a gumóját fogyasztják, de például Ázsiában a leveleit is felhasználják salátában. A hazai burgonyához hasonlóan ez is szénhidrátban gazdag növény. Nem összetévesztendő a batátával, ami szintén édesburgyony néven fut a Batáta név mellett. Ez utóbbi barnás vastagabb héjjal rendelkezik. Az édesburgonya rózsaszínes, vékony héjjú gumó, nagyon hasonló a sima burgonyához csak hosszukás és nagyobb méretű.
Hozzávalók 2 fő részére:
- 1 kacsamell (kb 500 gr)
- só, bors
- 2 db édesbugonya
- 2 fej lilahagyma
- 2 cm-es gyömbérdarab
1. Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és serpenyőben, lefedve kevés olajon puhára megsütjük. ez kb. 20 perc.
2. A lilahagymát és a gyömbért meghámozzuk, felkarikázzuk és az édesbugonyához adjuk. Addig sütjük, amíg puha nem lesz.
3. A kacsamellet megsütjük, majd az édesburgonyával tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése