Könyvajánló - Németország ízei (Bereznay Tamás)

Bereznay Tamás harmadik szakácskönyve, Németország ízei címmel október vége, november eleje körül került a könyvesboltok polcaira. Ezt megelőzően kaptam egy egyoldalas sajtóanyagot a Boook kiadótól, illetve lehetőséget riport készítésre. Így történt, hogy Bereznay Tamás nálunk járt és a konyhámban készítette el a videón látható tipikus német desszertet, miközben különböző érdekességeket mesélt a német gasztronómiáról. A videó ITT tekinthető meg.

Most pedig következzék az ajánló magáról a könyvről. (Még mielőtt azonban bárkiben felmerülne, hogy esetleg megbízásból írok könyvajánlót és azért adok magas pontszámot, szeretném e kételyeket eloszlatni. Amikor a sajtóanyagot megkaptam, egy könyvesboltban végig lapoztam Bereznay Tamás mindkét megelőző könyvét és gyönyörűek voltak. A receptek, a fotók, a szerkesztés minden tökéletes. Ez is ugyanezt a mércét üti. Tehát ha Tamás nem jár nálunk és nincs ez a videó, erről a könyvről akkor is ugyanezt írtam volna. Minden könyvajánlóban megjelenő művet átnézek és csakis akkor írok róla, ha arra méltónak találom.)

A könyvről általánosságban:
A tematika szerint a könyv végig (v)eszi Németország régióit, ad egy-két oldalas leírást róla, a nevezetességeiről, jellegzetességeiről, érdekességeiről, majd következik 3-4 idevágó recept. Így több, mint 50 db recept került a könybe, mind igazi német jellegzetesség. A videóban részletesen szó esik a könyv készítésének hátteréről és néhány érdekeséget is elárul Tamás.

A könyvről a személyes véleményem:
A másik két könyvet átlapozva, ilyenre számítottam. A szerkesztés, a külalak, a nyomtatás és minden, ami a minőséget jelenti szerintem tökéletes. A receptek nagyon érdekesek, szívesen elmennék és végigenném az összeset, pedig én nem nagyon kedvelem Németországot, sosem vonzott. Ne kérdezzétek miért nem, talán a német nyelv iránti "kiráz a hideg tőle" érzés miatt.  Ez a könyv viszont meghozza a kedvet egy kis utazáshoz, elsőként a Lufthansa Business Class osztályát próbálnám ki...erről is van egy pár érdekes mondat a videóban :)

A szerzőről:
Bereznay Tamás, a Kárpátia Étterem séfje, a Köztársasági Elnök szakácsa és a Nők Lapja Konyhája oldalairól is ismert szakács. Nagyon közvetlen, érdekes személyiség, akit órákon át tudnék hallgatni. Négy gyerkőc apukája, akikre nagyon büszke és imádja a Felesége süteményeit, amiből szinte minden nap kap valamilyet otthon. Szívén viseli a rászoruló gyerekek sorsát is, a napokban, hetekben épp süteménycsomagokat készítenek a számukra az Ünnepek alkalmából. A gasztronómia, a főzés a szenvedélye, az egész élete ekörül forog, bár azt hiszem ezzel nem árulok el újdonságot, ez valószínű minden valamire való séfre igaz :) Nagyon kellemes három órát töltött nálunk, úgy jött, mintha évek óta ismernénk egymást, isteni finom desszertet készített (ami egyébként végtelen egyszerű) és nagyon jót beszélgettünk.

A tartalom:

• Alsó-Szászország (tőkehal és pisztráng...)
• Baden-Württemberg (nudli és fekete erdő torta...)
• Bajorország (zsemlegombóc és bajor krém...)
• Berlin (fehérkolbász és kebab... )
• Bradenburg (kacsa és vaddisznó...)
• Bréma (rák és marha...)
• Észak-Rajna-Vesztfália (feketekagyló és ökörfarok...)
• Hamburg (lepényhal és erdei gyümölcs...)
• Hessen (hagyma és káposzta...)
• Mecklenburg-Elő-Pomeránia (hering és sertés...)
• Rajna-vidék-Pfalz (spárga és alma...)
• Saar-vidék (virsli és rebarbara...)
• Schleswig-Holstein (kagyló és báránygerinc...)
• Szász-Anthalt (császárhús és csülök...)
• Szászország (kucsmagomba és stollen...)
• Türingia (lencse és gombóc...)
• Lufthansa oldalak
• Deutsche Bahn oldalak
• Brót pékség oldalak
• Fotók jegyzéke

A könyv 256 oldal, 4.990 HUF, Boook Kiadó

December 11-én, azaz ma délután 15-17 óra között Bereznay Tamás a Butlers Corvin üzletében dedikál.  Ezenkívül december 12-én és 19-én a WAMP-on is megvásárolható a könyv.