Ez a lazactatár is a karácsonyi menü része volt, gyakorlatilag 10 perc alatt elkészíthető igen elegáns, extra előétel. A lényeg, hogy nagyon friss lazacot használjunk hozzá. Én általában a Metro-ban szoktam a halat venni, nagyon friss, Karácsonykor megtudtam, hogy szinte minden hajnalban friss árut kapnak. Árban is egész baráti a piaci viszonyokhoz képet, a választék pedig nagyon széles.
Visszatérve a lazactatárra...arra gondoltam, hogy kicsit feldobom egy füstölt lazacdarabbal az egészet. Szintén a Metroban lehet kapni melegen füstölt fűszeres lazac darabot, és nem csalódtam, nagyon jól feldobta az amúgy is finom lazactatárt.
Hozzávalók:
- 100 gr nyers friss lazac, nyúzott, filé
- 100 gr melegen füstölt lazac darab, megnyúzva
- 1 ek aprított koriander
- citrom vagy lime
Elkészítése:
1. Mindkét lazac darabot daraboljuk fel nagyon apró kockákra. Elvileg a kicsi kockákra vágás a legjobb, de én időhiány miatt aprítót használtam. Sózni, fűszerezni nem szükséges a füstölt darab miatt.
2. A lazactatárt keverjük össze pár csepp citrommal és a korianderlevelekkel, majd formázzunk belőle golyókat és tálalókanálon pirítóssal tálaljuk.
Elkészítési idő: 15 perc
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése