Most bizonyára sokan felszisszennek az elnevezésen: mákos guba? Panna cotta? És valóban, valahol mindkettő egy kicsit. Ízvilágban mákos guba, de a krém panna cotta... szerintem ideális páros, kíváló pohárdesszert. Nálunk ez (még mindig) a karácsonyi menü része volt. Hogy honnan jött az ötlet? Egyszer bevillant, hogy ez így vajon milyen lehet? Jó lett! Egyetlen szépséghibája, hogy a mák lesüllyedt a pohár aljára, de talán így még dizájnosabb lett !
- 8 dl tejszín
- 4 dl tej (zsíros, lehetőség szerint 3,5%-os)
- 20 dkg cukor
- 2 vanília rúd kikapart belseje
- 10 dkg mák
- 7 lap zselatin
- 6 szelet pirított kalács
Elkészítése:
1. A kalácsokat 1x1cm-es kockákra vágjuk és elosztjuk a poharakban.
2. A zselatinlapot beáztatjuk hideg vízben.
3. A tejszínt, a tejet a cukorral, a vaníliával és a mákkal felfőzzük, majd belekeverjük a zselatint.
4. Hagyjuk kicsit hűlni, és ráöntjük a kalácsdarabokra.
Mivel leül a tejszín aljára, így ügyelni kell, hogy a mákot egyenlő arányban oszlassuk szét a poharakban. A poharakban a kalács felemelkedik a tejszín tetejére, ezzel nincs semmi gond, nyomkodjuk kicsit meg, amíg beszívja magába a folyadékot.
Hagyjuk kihűlni, de kb. 30 perccel tálalás előtt vegyük ki a hűtőből és szobahőmérsékleten hagyjuk picit melegedni.
Tejszínhabbal tálaljuk.
Elkészítési idő: 20 perc
4 megjegyzés:
Ötletes készítési mód és tálalás, nagyon tetszik ;) Amolyan mákos guba hidegen készítve. Poén kedvéért a kalács egy részét (vagy akár az összeset) a mákos panna cotta tetejére is lehetne szórni (ha már úgyis felemelkedik), így még egy kis ropogós összetevője is lenne.
Nagyon tetszik, remek ötlet!!!
Remek
Köszi!
Beatbull,
köszi a tippet. Tényleg jó lehet úgy, legközelebb kipróbálom!
Megjegyzés küldése