Marokkói uborkasaláta mentával és narancsvirágvízzel

Ismét egy tipikus marokkói étel kövtkezik, jobban mondva előétel, saláta kategóriába sorolnám inkább. Első blikkre furi párosításnak tűnhet, de megízlelve egy igazán frissítő élményben van részünk.  A narancsvirágvízzel óvatosan kell bánni, el kell találni a megfelelő arányt. Ehhez csak segítséget lehet nyújtani a receptben, de a megfelelő mennyiséget mindenkinek ki kell kísérleteznie, nem egyforma mindenkinek az ízlése.

Az eredeti receptet a Travel Channelen tavaly futó Sophie in the souk című sorozatban láttam, legutóbb pedig Claudia Roden könyvében bukkantam rá, ezért úgy gondoltam most, hogy kisütött a nap ideje a blogra is feltenni.

Hozzávalók:

• 1 nagy kígyóuborka
• 1 evőkanál olaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál narancsvirágvíz
• 2-3 szál menta
• só

Elkészítése:
1. Az uborkát sajtreszelőn reszeljük le, a levét csöpögtessük le.
2. Adjuk hozzá az olajat, citromlevet, narancsvirágvizet, sót, legvégül pedig a mentát.
3. Hagyjuk a hűtőben egy órát pihenni, ezalatt az ízek kicsit összeérnek.
Grill húsokhoz, nyársakhoz ideális saláta, de kenyérrel is finom előétel.

Elkészítési idő: 15 perc