Gerbeaud - a hagyomány és evolúció fellegvára (Gerbeaud - tradition & evolution)

Mit tudtok a Gerbeaud Cukrászdáról?

A legenda Kugler Henrik indult 1858-ban. Habos kávéjával, különlegese likőrjeivel, cukorkáival, tortáival teljesen ámulatba ejtette a korabeli közönséget és a hely gyorsan az elegáns közönség találkozóhelyévé vált. 1884-ben vette át a cukrászdát a cukrász családból származó Gerbeaud Emil, aki megtartotta a hagyományos süteményeket, de emellett folyamatosan újított. Nevéhez főzödik a macskanyelv és a konyakos meggy is. Arra törekedett, hogy az édességeket a nagyközönség számára is elérhetővé és ismertté tegye, saját tervezésű dobozokban árusította termékeit. A Gerbeaud név fogalommá és világhírűvé vált.

Két hete meghívót kaptam egy rendezvényre, ahol bemutatták a Gerbeaud-t, mivel teljesen megújultak pár évvel ezelőtti énükhöz képest. Vannak tányérdesszertek, fagylalt kelyhek, péksütemények, meleg reggeli. Igazán extrém ízesítésű pogácsák, briós, croissant, mind-mind helyben fogyasztva vagy elvitelre is kapható.

A Gerbeaud sütijeivel elsőként  tavaly a Hagyomány és Evolúció döntőjén találkoztam. Az akkor még újnak számító desszertek rögtön belopták magukat a szívembe, különösen a citromos-bazsalikomos, ami mai napig a TOP nálam, férjemnél a csokoládés-karamelles a kedvenc, ebben robbanó cukorkák okoznak kellemes meglepetést.

Az utóbbi időben ha arra jártunk vettünk ott süteményt elvitelre, mivel így igen jelentős kedvezményekkel lehet hozzájutni: 1 db esetén 10%, 2 db esetén 20% stb, 5 db esetén 50% kedvezmény jár.

A tányérdesszertek a képek alapján gyönyörűek, amiket felszolgáltak mind hozták az étlap alapján elvárt színvonalat. Én narancsos karamell szeletet ettem, mindkét íz megfelelően intenzív volt, harmonizált egymással, a fagyi pedig csak pont volt az i-n. Kolonics Zoltán cukrászmestertől megtudtuk, hogy a macaronok Pierre Hermé recept alapján készülnek. Igazi baba színekben pompáznak.

És ha már a színeknél járunk, nem csak a sütemények újultak meg, de maga a csomagolás is. A bonbonokat, aprósütiket, macaronokat elegáns kis fiókos dobozokban lehet megvásárolni, különböző kiszerelésekben. Ezek engem teljesen elvarázsoltak:-) Ideális ajándék konzervatívabb ajándékozottaknak és modern felfogásúaknak egyaránt. Letisztult formák, elegáns szín, megcsavarva egy kis vidámsággal.

Nekem nagyon tetszik az, hogy valóban azt a hangulatot, azt a koncepciót hozták vissza, amit a nagy névadó is képviselt, megtartották a hagyományt, kellő tisztelettel bánnak vele, de emellett nyitottak az új felé, becsempésztek egy kis színt, egy kis lazaságot a süteményekbe és az egész cukrászda arculatába.

További vidámsághoz és Gerbeaud ajánláshoz pedig kattintsatok az Eszperente blogra, hihetetlen jót mulattam rajta!

A fotók a Gerbeaud tulajondát képezik.

What do you know about the Gerbeaud ?

The history of Gerbeaud began in 1858 with Kugler Henrik, the third descendent of a confectionery dynasty. Kugler's coffee with chocolate, his special liquers and bon-bons drew in crowds. In 1884 Gerbeaud Emil entered Kuglers's business. His talent and enterprising spirit gave the business added impetus and accounted for the unique success story of Gerbeaud. He introduced many innovations, like the famous hungarian cherry liqueur bon-bons and the "cat's tongue" (special shaped chocolate bon-bon). The name Gerbeaud soon become wellknown and respected. His baked goods were beautifully decorated, his sweets and bon-bons were packaged in artistic paper boxes of his own design.

Two weeks ago I received an invitation to an event, where almost all of the new styled desserts were intruduced to bloggers. These new cakes contain tradional ones (like the famous Dobos or Eszterházy cake) and modern ones (like lime-basil). You can find small cakes, salt cakes, breakfast, coctails, coffe etc.
I really like the this new concept becasuse it is the same that Gerbeaud represented in the past.

The pictures are owned by Gerbeaud.