Gyömbér - spárga - újkrumpli

English version of the recipe is at the end!

Javul a helyzet! A múlt hét végi időjárást, ami nálunk az esőt és hideget jelentette, szerencsére felváltotta a meleg, olyannyira, hogy a kocsiban írtó meleg tud lenni, amikor jövök haza a munkából, ideje a légkondit átnézetni. Amikor pedig melegem van, nagyon nehezen tudom rászánni magam nehéz vacsorákra, jobban esnek a könnyű fogások. Ez a spárgás újkrumpli is pont ilyen. A gyömbér ad egy kisebb pikantéritát a dolognak, de elsősorban a spárga íze érvényesül.

Hozzávalók 2 fő részére:

• 4 db közepes méretű újkrumpli
• 250 gr zöld spárga
• 2 cm-es gyömbér darab
• só, bors,
• 1 gerezd fokhagyma
• petrezselyem

Elkészítése:
1. A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Ugyanígy járunk el a fokhagymával is. Olajon kicsit megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a krumplit, megsózzuk és lefedve puhára pároljuk.
3. A spárgának levágjuk az alját (kb 2 cm-t) és feldaraboljuk. Hozzáadjuk a krumplihoz és további 5-10 percig főzzük, hogy a spárga is elkészüljön.
4. A petrezselymet felaprítjuk és belekeverjük a kész ételbe.

Igény esetén fokhagymás joghurttal is tálalhatjuk, de friss citromlével is meglocsolhatjuk, úgy is finom. 

Elkészítési idő: 30 perc




Ingredients for 2 people:

• 4 medium-sized potato
• 250 g green asparagus
• 2 cm piece ginger
• salt, pepper,
• 1 clove garlic
• parsley

 Preparation:

1. Peel and grate the ginger. Do the same with the garlic. Fry them in a small oil.
2. Add the potatoes, season with salt and simmer covered until tender.
3. Cut the asparagus in the bottom (about 2 cm) and chopped. Add them to the potatoes and cook for a further 5-10 minutes to boil  the asparagus as well.
4. Chopped the parsley and mix them with the food.

Upon request you can serve it with garlic yogurt, or you can sprinkle it with fresh lemon juice .

Preparation time: 30 minutes