Epres joghurtos gofri torta

Kezdődnek az epres receptek. Az eper már lassan a könyökömön jön ki, annyit ettünk szerencsére belőle az elmúlt két hétben. Szép lassan ide is felkerül majdnem mind, nem készült viszont minden ételről  fotó + nem is mind ételben végezte, Tami simán benyom fél kilót belőle egy tízórai vagy uzsonna keretében. Ez utóbbi bölcsis uzsi után értendő.

Ez a torta Anyukám születésnapjára készült, végtelen egyszerű, a furfang benne pedig csupán annyi, hogy nem piskóta alap van, nem is keksz, hanem gofri! A gofri lehet bármilyen, ki milyen receptet ismer, a lényeg, hogy úgy szabjuk, hogy beleférjen egy normál kerek tortaformába. Érdemes tehát négyzetből indulni.

Hogy legyen gofri recept is, íme egy, ami még nagy jóindulattal akár egészségesnek is mondható, a liszt felét ugyanis aprított zabpehellyel helyettesítjük, cukor helyett méz kerül bele, sima liszt helyett pedig tönköly fehérliszt. Ez utóbbi kevésbé savasít. Persze tudom, ha finomítva van, mint a sima búza fehérliszt, akkor az is savasít, de maga a tönkölybúza kevésbé savas, mint a sima búza, úgyhogy talán a lisztje is kevésbé az. Én legalábbis így hiszem és ez jót tesz a lekivilágomnak. Egy része a dolgoknak úgyis fejben dől el :)

Tehát a gofri recept így hangzik:

Hozzávalók:

• 150 gr olíva olaj (vigyázat, ez érződni fog a gofrin, de jót tesz neki :)
• 4 evőkanál méz
• 4 tojás
• 1,5 dl teljes tej
• 100 gr tönköly búza fehérliszt
• 100 gr zabpehely apróra törve

Elkészítése:
A tojást, az olajjal, a mézzel kikeverjük, majd hozzáöntjük a tejet, a lisztet és a zabpelyhet. Hagyjuk állni hűtőben 30 percet, annak érdekében, hogy a zabpehely kicsit megszívja magát.
Forró gofrisütőben megsütjük a tésztát.

Maga a torta recept pedig a képen! Hogy tetszik?