Répás-korianderes húspogácsa

Talán az időjárás is kegyes lesz a héten és még ki lehet élvezni a grillezés adta örömöket. Épp ezért úgy gondoltam ez a húspogácsa recept épp aktuális lesz mára, igaz én még valamikor nyár elején készítettem. Rengeteg elfekvő receptem van, lassan felkerül a többség :)

A legjobb ebben a receptben, hogy az ízeket kedvünk szerint kombinálhatjuk, különböző szószokat kreálhatunk hozzá, salátával igazi egészséges vacsora, de pitával, bagettel is megállja a helyét. Sőt még hidegen is, így egy piknik ideális alkotórésze lehet. Elkészítése csak pár percet vesz igénybe, plussz a sütési idő, ami történhet serpenyőben vagy akár grillen is.

Hozzávalók kb 2-3 főre:

• 500 gr darált kicsontozott csirkecomb vagy pulykacomb
• 1 szál közepes méretű sárgarépa
• 1 tojás
• só
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor zöld koriander
• teljes kiörlésű kenyérmorzsa
• 1 evőkanál vaj

Elkészítése:
1. A répát hámozzuk meg és reszeljük le. A fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk nagyon apróra. A korandert is aprítsuk fel. A tojást verjük fel.
2. A húst sózzuk, hozzáadjuk a répát, a fokhagymát, a koriandert, a felvert tojást és az egészet jól összekeverjük. Ha túl lágy a massza, akkor keverjünk bele 2-3 evőkanál kenyérmorzsát. Tipp: a szárazkenyeret sose dobjuk ki, reszeltjük le és kész a házi morzsa.
3. A vajat olvasszuk fel serpenyőben, a húsból pedig formázzuk formás gombócokat, melyeket kicsit lapogassunk meg, majd süssük meg a serpenyőben. Ha grillezzük, akkor olajjal vagy olvasztott vajjal kenegessük be.

Jól passzol hozzá a korianderes joghurt mártás (koriander, joghurt - összekever és kész) vagy a fokhagymás paradicsom salsa (paradicsom apróra kockázva, fokhagyma felapírtva, petrezslyemmel elkeverve) vagy a sült paprika krém (grillen vagy sütőben megsült piros húsú paprika, aprítva, krémesre keverve, sóval, borssal).

Elkészítési idő: 10 perc+sütés

Recept ebben a témában: Citromos gyömbéres húspogácsa