A múltkori meyer citromos sült combok mellett édesség is készült a Piszkétől kapott citromokból. Sokáig filóztam mi lenne a legideálisabb desszert, először kekszet szerettem volna készíteni, utána meyer lemon curd-öt, végül pedig odáig jutottam, hogy a hűtőben felhalmozott és lejárathoz közelítő mascarpone-t dolgozom fel. A sajttorta egyébként is nagy kedvenc, egyszerűen imádom a könnyedségét, a finom citromos ízét, bármikor fel tud vidítani egy szelet. Egyetlen aprócska hibáját vélek felfedezni minden alkalommal, ez pedig a kekszalap... nekem ez mindig túl édes, valahogy elhagynám szívem szerint. És végül is miért ne tenném, ha nekem úgy ízlik? Így született meg ez a nem kerek, kekszalap nélküli sajttorta. Sok-sok citrommal...
Sajttortából több félét kipróbáltam már és meg kell mondjam a Nigella féle és a Chili és Vanília féle jött be leginkább. Valahonnan mindenki inspirálódik, maximum nem teszi közzé :) Én az alap receptet mindig tőlük kölcsönzöm, kevéske módosítással. A többi pedig már a fantázia szüleménye.
Hozzávalók (kb 10x20 cm-es formához):
- 700 g mascarpone
- 100 ml tejföl
- 2 meyer citrom reszelt héja és leve
- 140 g cukor vagy nyírfacukor
- 2 egész tojás
- 3 tojás sárgája
- 2 evőkanál kukorica liszt
Elkészítése:
1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. Az összes hozzávalót összekeverjük habverővel és kivajazott, lisztezett formába öntjük.
3. A sütőben 60 perc alatt készre sütjük, majd a kikapcsolt sütőben hagyjuk még egy-két órát pihenni a tortát. Hűtőben egész éjjel pihentetjük és másnap tálaljuk.
4 megjegyzés:
Én sem szeretem túlzottan a keksz alapú tortákat. Inkább anélkül, vagy omlóstészta alappal sütöm inkább :)) Tervezek én is sajttortát... brutálkalóriabombát... :D
Már a sütőben van, nagyon kíváncsi vagyok :)
Dorka
Dorka, hogy sikerült?
Isteni lett, 1000 gr mascarponeból csináltam és már alig van belőle, pedig csak ketten ettük :)
Megjegyzés küldése